鰻の料理の仕方には関東風と関西風の2通りのやり方がありますが、当店は、関西活き鰻を看板にしております。 この関西調理の特徴は、関東のように白焼きに してから蒸し、それからタレをつけて仕上げるのではなく、 関西では蒸さずに地焼きで焼き上げます.。 静岡直送の活きウナギは注文後にさばき、直火でじっくり焼き上げるので皮はパリパリ、身はジューシー。 このやり方で、名古屋名物のひつまむし、蒲焼、うな重等を調理しておりますので、是非ご来店、ご賞味ください。
■ ひつまむし ■  当店人気NO.1メニュー
あつあつのご飯に、関西地焼きして細かくきざんだウナギの蒲焼をのせ、深みのある濃厚な自家製ダレで仕上げた名古屋名物です。 この鰻料理は、一匹の鰻で三度の味が楽しめるという、ユニークな料理でございます。
1膳目はそのまま細切り蒲焼をご飯にまぶして山椒で召し上がっていただき、、2膳目はネギや切り海苔などの薬味をのせて、3膳目は特性のダシ汁をかけて茶漬けとして召し上がっていただきます。「鰻が生まれ変わるようだ」「大変さっぱりとしている」「美味しい」等々、大好評を頂いております。特にお茶漬けは絶品です。
3,400円

■ 味噌蒲焼き ■  
当店オリジナル新メニュー 
名古屋の八丁味噌、京都の白味噌、信州長野の地味噌の3種類の味噌をお酒で数時間 練り合わせたタレで焼き上げます。 ご飯に良く合い、大好評です。 国内で初の当店だけの商品です。
3,300円

こぶし うな重(きも吸付)
4,100円
桜 うな重(きも吸付)
3,300円
200gのうなぎを1匹半使用し、
鰻の量が多いのが特徴です。

200gのうなぎを丸々1匹使用しています。

こぶし 蒲焼(きも吸付)
4,100円
桜 蒲焼(きも吸付)
3,300円

鰻茶碗むし
750円
香の物盛り合わせ
540円
骨せんべい
450円
塩辛(いか・ほや)
650円
うなぎ雑炊
1,800円
肝やき
980円
 
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